Modernist Cuisine：The Art & Science of～ Modernist Cuisine - Modernist Cuisine

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Modernist Cuisine：The Art & Science of～ Modernist Cuisine - Modernist Cuisineの詳細情報

Modernist Cuisine - Modernist Cuisine。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking: Myhrvold。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at Homeが最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking Spanish。Diary of a Collector Ralph Lauren 写真集。momoSorolla画集。THE DUNK BOOK rizzoli社洋書　写真集　NIKE。ボジュラブ　小動物の外科。洋書 POIRET Paul Poiret 1879-1944。洋書 The Qur'an and its Interpretative Tradit。洋書古書　希少　Familiar Wild Flowers　アンティーク植物図鑑。The Sketchbooks of Picasso 洋書ハードカバー。洋書 COLLECTING THE 1950S